Produzione provolone
a GIOIA DEL COLLE
Il Provolone
Formaggi SEMI STAGINATI
Il provolone è un formaggio dal carattere deciso, realizzato con latte vaccino fresco. Lavorato artigianalmente secondo la tradizione pugliese, si distingue per la sua pasta compatta, il gusto pieno e l’aroma inconfondibile. Perfetto da gustare a tavola o grigliato, il nostro provolone pugliese racchiude tutta l’autenticità e la passione della nostra terra.
Fonte naturale di energia e nutrienti
Gusto deciso e versatile in cucina
Provolone al peperoncino
Il provolone piccante del Caseificio Curci nasce dalla lavorazione artigianale del latte vaccino fresco proveniente dai pascoli della Murgia Barese, dove la qualità del latte dona al formaggio un sapore pieno e deciso.
La lunga stagionatura naturale, unita all’uso di caglio di capretto, sviluppa quel caratteristico gusto intenso e piccante che lo rende unico. La sua pasta compatta e il profumo inconfondibile sono il risultato della filatura manuale, tecnica antica tramandata di generazione in generazione.
Il provolone piccante era un tempo considerato un formaggio “da festa”, riservato ai momenti speciali e oggi riscoperto come eccellenza tipica pugliese, perfetto da gustare con vini rossi robusti o miele locale.
Vieni a scoprire il nostro provolone!
Al Caseificio Curci troverai formaggi autentici che raccontano la vera tradizione casearia della Puglia.
